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动脉硬化的饮食辅助治疗少不了

浏览: 作者:杨健康 来源:天津慈铭体检中心 时间:2020-10-07 分类:慢病管理

  动脉硬化属于缓慢进行性疾病,患者可能在童年时期就已经开始了,由于在发病早期没有明显症状,因此极易被忽视,当发现时可能已经很严重了。近年来随着生活及饮食习惯的改变,动脉硬化的发生率明显增加,饮食组成的不同会影响该病的发生率,而动脉硬化治疗的关键是早期干预,饮食辅助治疗有助于防治动脉硬化。

  1 动脉硬化的病因

  动脉硬化发生的确切病因目前尚无定论,研究显示该病属于多病因疾病,也就是多种危险因素作用于不同环节导致的。主要的危险因素有:

  1.1血脂异常

  目前已经确定低密度脂蛋白和脂蛋白会使得动脉硬化,具体原因是大量摄入富含胆固醇的食物,导致血液中胆固醇含量过多,引发动脉硬化的发生;大量摄入肥腻食物,导致血液中脂肪含量过高,极易发生沉积形成斑块,引发动脉硬化的发生。血糖血脂检查前的概述及饮食注意事项

  1.2高血压

  动脉壁由于高压血流的长期冲击,动脉内膜会发生机械性的损伤,导致血脂极易沉积在动脉壁,形成脂肪斑块,引发动脉硬化的发生。

  1.3糖尿病

  会导致患者的脂肪代谢出现异常,导致脂肪沉积形成斑块。

  1.4遗传因素

  动脉硬化有家族聚集性。

  其他诱发因素包括有肥胖,体重超标的人群血脂异常的几率较高,会增加动脉硬化的风险。不良的饮食习惯,例如不吃早饭,导致动脉硬化的发生;吸烟和体力活动减少也会诱发动脉硬化的发生,烟草中的尼古丁和一氧化碳会损伤动脉内壁,使得其将胆固醇卡住,引发血小板堆积,从而形成脂肪斑块,同时吸烟会导致冠状动脉发生收缩痉挛,导致血流量减少。

  2 动脉硬化患者的饮食禁忌

  为避免诱发和加重疾病,应该控制疾病发生的危险因素,从动脉硬化的病因可以得出以下几点动脉硬化饮食禁忌。

  2.1忌食高胆固醇食物。日常饮食中胆固醇含量较高的食物主要有动物内脏和海鲜,首先是动物内脏,主要包括有猪、羊、牛、鸡等动物的肝、肺、肾等,这些食材中富含胆固醇,同时动物的脑组织中有较高的胆固醇,还有蛋黄、奶油和黄油也富含胆固醇,动脉硬化患者应该忌食,以免加重病情。海鲜类食物中主要是贝壳类、鱿鱼和海鱼的胆固醇海量较高。

  2.2忌食高脂肪、油腻的食物。高脂肪食物就是脂肪含量高的食物,含油量高和油炸过的食物都属于高脂肪食物,日常饮食中常见的高脂肪食物有肥肉、油炸食品、奶油制品、动物内脏、芝麻、花生等。

  2.3忌暴饮暴食。长期饮食过饱会增加动脉硬化的风险,研究显示过量饮食会导致大脑中的酸性纤维芽细胞生长因子增长,而该因子会促进毛细血管内壁细胞和脂肪细胞增殖,因此因子的增长会促进动脉硬化的发生,日常饮食中应控制到八分饱即可。

  2.4忌食发物、烟酒,减少动脉硬化的诱发因素。同时还应该忌食辛辣、刺激性食物,日常饮食中常见的有辣椒、生姜、芥末等,这些食物会刺激人体产生热量,从而加速血流,使得心肌收缩加强,进而会增加脆硬的动脉发生破裂的风险,因此应忌食。

  3 动脉硬化的饮食原则

  3.1适当控制总热量,确保热量的摄入和消耗保持平衡,尽量将这种平衡保持在标准体质量范围以内。若体重超标,需要适当控制进食量,减少糖分的摄入量,尤其是糖果和含糖量较高的糕点应该尽量少吃。

  3.2多摄入富含维生素和纤维素的食物。例如新鲜的水果、蔬菜、豆类,因为多种维生素具有降低胆固醇的功效,对于动脉硬化具有良好的预防作用,主食应该均衡搭配粗粮和细粮,不能吃的太精,尤其是谷物类食物,富含维生素E等有益成分,多摄入有益身体健康。

  3.3多摄入富含钾、碘、铬等元素的食物,研究显示钾盐能够保护心血管,而钠盐则会加重心脏的负担,因此动脉硬化患者饮食应该不要过咸。日常饮食中富含钾元素的食物有豆类、蘑菇、莲子、菠菜和苋菜等。碘能够降低血液中的胆固醇含量,能夠防治动脉硬化,日常饮食中常见的食物有海菜、海带等。铬对动脉硬化也具有防治作用,日常饮食中常见的有豆类、鸡肉等。

  3.4少吃多餐,多喝茶。在保证每天进食总量不变的情况下,多次进食有助于降低人体中低密度脂蛋白的含量,对于动脉硬化具有防治作用。茶叶中富含儿茶素,能够降低血清红胆固醇的含量,同时有助于降低胆固醇和磷脂的比值,使得血管的柔韧性、弹性和渗透性增加,具有预防动脉硬化的功效。

  3.5饮食清淡。过咸饮食会导致钠元素摄入过量,增加心脏负担的同时,也会食道血管壁增厚,不利于患者的病情。少吃脂肪含量高的油腻食物,油脂的过多摄入,极易发生沉积形成斑块,加重动脉硬化患者的病情少吃动物油,为了防治动脉硬化应多吃不饱和脂肪酸,以植物油为主。

  4 动脉硬化宜吃食物

  4.1豆类食品,动脉硬化患者适宜多吃豆类食品,尤其是黄豆,黄豆中的卵磷脂能够除掉血管壁上沉积的胆固醇,能够预防血管硬化,预防心血管疾病。

  4.2西红柿富含维生素C,对机体中国胆固醇物质的转化具有促进作用,能够有效减少血清中胆固醇含量,能够防治动脉硬化。

  4.3海带含有丰富的速溶性纤维,能够加速胆固醇的排出,减少机体中胆固醇的存量,有助于预防动脉硬化。

  4.4洋葱营养丰富,还有许多食物没有的维生素A,而维生素A具有软化血管的作用,同时洋葱含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸,对于纤维蛋白溶解的活性具有增强作用,具有良好的降血脂功效,因此能够抗动脉硬化,在日常饮食中应该多吃。

  4.5燕麦含有油酸、皂甙、亚油酸、卵磷脂以及钙、镁、硒等矿物质,能够降低血液中胆固醇的含量,防止因为胆固醇含量过度沉积在动脉内壁上,预防动脉硬化的发生。同时燕麦含有可溶性纤维,容易被人体吸收,同时热量低,长期食用有助于防治动脉硬化。

  4.6玉米中富含多种微量元素和维生素,同时还有纤维质经常使用,能够降低血清胆固醇含量,同时还具有软化血管的作用。

  4.7山药能够预防心血管疾病,软化血管,维持血管的弹性,预防动脉硬化。多吃山药能够有效减少脂肪沉积,避免肥胖。同时山药中含有多巴胺,该物质能够扩张血管,促进机体血液循环,对于人体具有普遍的保健功效。


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